Valencia no es solo una ciudad, sino también una rica comunidad autónoma del este de España.
La Comunidad Valenciana está bañada por la costa mediterránea y limita por el norte con Cataluña, al oeste con Aragón y Castilla-la Mancha y con Murcia al sur. Está formada por las tres provincias de Valencia, Alicante y Castellón, y Valencia es la capital de la comunidad.
Idioma y población
Junto con el español, el valenciano es una de las dos lenguas oficiales y pertenece a la familia del catalán. En la costa se habla valenciano y español, mientras que en el interior y el sur de la comunidad autónoma se emplea fundamentalmente el español. La magnífica región de Valencia está habitada por casi cinco millones de personas.
Parques naturales de La Mata y Torrevieja
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Torrevieja es una ciudad costera llena de vida en la Costa Blanca. En dirección al aeropuerto de Alicante se pasa cerca de los bonitos lagos de sal que hay por el camino. Uno de los lagos es azul verdoso y, el otro, rosa. Igual que los flamencos, que son la atracción más popular del parque. Reciben sus llamativos colores por los crustáceos que viven allí, la principal fuente de alimentación de estas aves. En el s. XVIII Torrevieja pasó de ser un pueblo de pescadores a convertirse en una ciudad industrial gracias a los lagos de sal, materia que hoy en día sigue exportando a todo el mundo. El parque natural de La Mata también dispone de un hermoso entorno que invita a pasear y a hacer pícnics.
Valencia
Esta ciudad del Mediterráneo no atrae a los visitantes únicamente por su impresionante arquitectura y perfectas playas, sino porque dispone de uno de los centros históricos más hermosos de España. La ópera Palau de les Arts Reina Sofía es solo un ejemplo de las grandes atracciones de la ciudad. En comparación con otras ciudades como Barcelona, la tercera ciudad más grande del país no está plagada de turistas. El gran Mercado Central es un mar de estímulos para los sentidos. Entre almejas, langostinos tigre y buenas verduras, destacan las naranjas españolas, cuyo núcleo principal de exportación es Valencia.
Cocina
El arroz, la carne, el pescado y las verduras locales son los ingredientes principales de la cocina valenciana. La paella valenciana, con diferencia el plato más conocido de la región, se hace con pollo, conejo, frijoles y habichuelas. La paella es conocida en toda España, aunque hay distintas variantes según la región en que nos encontremos. La horchata también es algo típico de Valencia. Se trata de una bebida de chufas, que son cultivadas en el norte de Valencia, en Alboraya. Los cítricos de aquí, sin embargo, son los auténticos números uno.
La Tomatina
El miércoles de la última semana de agosto, en el pueblo de Buñol se celebra la batalla de tomates conocida como Tomatina. El concepto es muy simple: durante la batalla callejera, la gente se lanza tomates maduros entre sí. Después de la hora que dura el espectáculo se limpian todas las calles. La mayor parte de los asistentes no son españoles, sino personas llegadas de todos los lugares del mundo para presenciar esta poco habitual fiesta.